Hikayemiz
Tek hikaye, tek masa.
Casa Aurelia, en otantik İtalyan sofrasını, onun ciddiyetine ve yavaşlığına saygı duyan bir mekâna taşıma isteğinden doğdu. Her tarif kesin bir bölgesel gelenekten gelir; her akşam ilk kadehten son kaşığa kadar eksiksiz bir hikâye olarak tasarlanır.
Yemek servis etmiyoruz. Hafıza servis ediyoruz: Bologna'nın pazarlarının, Langhe'nin şarap mahzenlerinin, Amalfi kıyısının hafızasını.
.jpeg)
Şef
Bir tencerede otuz beş yıl.
Bologna ve Torino arasında yetişen Şef, Michelin yıldızlı mutfaklarda öğrendiği ve hiç vazgeçmediği bir titizliği Casa Aurelia'ya taşıyor: inatla seçilmiş az sayıda malzeme, kısayol olmadan işlenir.
"İtalyan mutfağının yeniden icat edilmeye ihtiyacı yok. Saygı görmeye ihtiyacı var."
Atmosfer
Akşamın atmosferi.
Rezervasyon
Bu akşam sizi bekliyoruz.
Çalışma Saatleri
Salı – Pazar
19:30 – 23:30
Pazartesi kapalı
Adres
Abdi İpekçi Caddesi, 12
34365 Nişantaşı, İstanbul
İletişim
WhatsApp veya telefon mu tercih edersiniz?